Menüde Alerjen ve Kalori Bilgisi Zorunlu Hale Geliyor: Küçük Restoranlar İçin Aralık 2026 Takvimi

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın menü içerik yönetmeliği artık yürürlükte. Zincir restoranlar için 1 Temmuz 2026 tarihinde başlayan alerjen, içerik ve gramaj bilgisi gösterme zorunluluğu, aynı ilde üç ve üzeri şubesi olan işletmeler için 31 Aralık 2026, kalori bilgisi içinse Aralık 2027 tarihine kadar tamamlanmak zorunda.

Hangi Bilgiler Zorunlu?

Yönetmelik kapsamında menülerde şu bilgilerin yer alması gerekiyor:

• 14 temel alerjen grubu: Glüten içeren tahıllar, kabuklu deniz hayvanları, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal, susam, sülfitler, acı bakla ve yumuşakçalar.
• Alkol içeriği ve domuz kaynaklı bileşenler: Türkiye'ye özgü ek zorunluluk.
• Porsiyon başı kalori değeri: Aralık 2027'ye kadar tüm işletmeler için zorunlu olacak.

Denetimler ve Cezalar

2026 itibarıyla denetimler yoğunlaştı. Eksik bilgi içeren her ürün için ayrı ayrı idari para cezası uygulanabiliyor. Yani 50 çeşit menüsü olan bir restoranda tek bir denetimde onlarca ceza kesilebilir.

QR Menü En Pratik Çözüm

Yönetmelik, alerjen ve içerik bilgisinin sunulma yöntemi olarak QR kodu açıkça kabul ediyor. Basılı menüye kıyasla QR menünün avantajları büyük:

• Anlık güncelleme: Yeni bir ürün eklediğinizde veya tarifi değiştirdiğinizde alerjen bilgisini anında güncelleyebilirsiniz.
• Baskı maliyeti sıfır: Her değişiklikte menü bastırmak yerine dijital ortamda düzenleme yaparsınız.
• Uyum kolaylığı: Alerjen ikonlarını, gramaj ve kalori bilgisini tek bir dijital sayfada gösterebilirsiniz.

Hazırlığa Şimdiden Başlayın

Aralık 2026 uzak görünebilir, ancak menüdeki tüm ürünlerin alerjen bilgisini hazırlamak zaman alan bir süreç. BedavaApp QR Menü ile dakikalar içinde dijital menünüzü oluşturabilir, alerjen ve içerik bilgilerinizi ekleyebilir, yasal zorunlulukları ücretsiz olarak karşılayabilirsiniz.

Ücretsiz QR menünüzü hemen oluşturun ve yönetmeliğe hazır olun.